Vitamin C (Ascorbinsäure) gehört zu den am besten erforschten Mikronährstoffen — und zu den wenigen Vitaminen, die der Mensch nicht selbst herstellen kann. Anders als die meisten Säugetiere, die Vitamin C in der Leber synthetisieren, hat der Mensch im Laufe der Evolution diese Fähigkeit verloren und ist vollständig auf die Zufuhr über die Nahrung angewiesen.
Die EU-Health-Claims-Verordnung erkennt für Vitamin C 9 gesundheitsbezogene Angaben an:
- Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
- Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems während und nach intensiver körperlicher Betätigung bei (bei Aufnahme von 200 mg zusätzlich zur empfohlenen Tagesmenge).
- Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei.
- Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Knochen bei.
- Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Knorpel bei.
- Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion des Zahnfleisches bei.
- Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Zähne bei.
- Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäße bei.
- Vitamin C trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
- Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
- Vitamin C trägt zur normalen psychischen Funktion bei.
- Vitamin C trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
- Vitamin C trägt zur Regeneration der reduzierten Form von Vitamin E bei.
- Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme.
- Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Die Bestandteile im Einzelnen
MAGNESIUMASCORBAT, CALCIUMASCORBAT, KALIUMASCORBAT (GEPUFFERTES VITAMIN C)
Quelle. Vitamin-C-Salze, in denen Ascorbinsäure jeweils an die Mineralstoffe Magnesium, Calcium oder Kalium gebunden ist. Hergestellt durch Neutralisation von Ascorbinsäure mit den entsprechenden basischen Mineralverbindungen.
Wesentlicher Bestandteil von. Vitamin-C-Komplex in einer pH-neutralen, magenschonenden Form.
Eigenschaften. Anders als reine Ascorbinsäure (pH ~2,5) sind Mineralascorbate basoaktiv (pH-neutral bis leicht alkalisch). Im Magen werden sie gespalten, das Vitamin C wird unverändert aufgenommen.
Beitrag in der Rezeptur. Liefern den Hauptanteil des Vitamin C in einer Form, die auch bei höheren Dosen und empfindlichem Magen gut verträglich ist.
L-ASCORBINSÄURE
Quelle. Die natürliche Vitamin-C-Form, gewonnen durch fermentative Verfahren auf Glukose-Basis.
Wesentlicher Bestandteil von. Co-Faktor von über 50 enzymatischen Reaktionen im menschlichen Körper, darunter die Hydroxylierung von Prolin und Lysin in der Kollagen-Synthese sowie die Synthese von Carnitin und Noradrenalin.
Eigenschaften. Wasserlöslich, wird im Dünndarm über aktive Transporter (SVCT1) aufgenommen.
Wirkung. Trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems, zur normalen Kollagenbildung für Haut, Knochen, Knorpel, Zähne, Zahnfleisch und Blutgefäße, zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress, zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur normalen Funktion des Nervensystems und der Psyche, zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung sowie zur Erhöhung der Eisenaufnahme bei.
Beitrag in der Rezeptur. Repräsentiert Vitamin C in der natürlichen, unveränderten Form, in der es in jeder Frucht und in jedem Gemüse vorkommt.
CITRUS-BIOFLAVONOIDE
Quelle. Sekundäre Pflanzenstoffe aus Zitrusfrüchten — vor allem Hesperidin, Naringin und Rutin. Kommen in der Natur stets gemeinsam mit Vitamin C in Zitrusfrüchten vor.
Eigenschaften. Bioflavonoide gehören zur großen Familie der Polyphenole.
Hinweis. Die EU hat bislang keine gesundheitsbezogenen Angaben für Citrus-Bioflavonoide zugelassen. Wir beschreiben sie deshalb sachlich als natürliche Begleitstoffe von Vitamin C, ohne eigenständige Wirkbehauptung.
HAGEBUTTEN-FRUCHTPULVER
Quelle. Schonend getrocknete und vermahlene Hagebuttenfrucht (Rosa canina). Eines der vitamin-C-reichsten heimischen Lebensmittel.
Eigenschaften. Bringt natürlichen Vitamin-C-Eigenanteil sowie sekundäre Pflanzenstoffe und Carotinoide (insbesondere Lycopin) in die Rezeptur ein.
Hinweis. Auch für Hagebuttenpulver gibt es keine zugelassenen Health Claims. Wir beschreiben es als natürliche Trägerkomponente, die den Vitamin-C-Komplex in eine pflanzliche Lebensmittelmatrix einbettet.
Hinweis zur Compliance: Die konkreten Wirkaussagen ("trägt bei zu …") sind ausschließlich die für Vitamin C zugelassenen EU-Health-Claims. Eigenschaften der Bioflavonoide und des Hagebuttenpulvers sind sachlich-physiologisch beschrieben, ohne eigenständige Wirkversprechen.